近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，珍禽消費(fèi)由原來(lái)僅局限于高檔賓館、飯店而逐漸端上尋常百姓家的餐桌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅廣東一地，年可消耗商品珍禽就達(dá)4000萬(wàn)只以上。消費(fèi)拉動(dòng)使得沉寂多年的珍禽養(yǎng)殖業(yè)再度紅火起來(lái)，而歷經(jīng)幾年的科學(xué)攻關(guān)，珍禽養(yǎng)殖業(yè)的科技含量也大為增加。珍禽產(chǎn)業(yè)化程度在逐步提高，涌現(xiàn)了珍禽新品種繁育企業(yè)，珍禽深加工產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)出爐，也使珍禽養(yǎng)殖業(yè)走上了一條產(chǎn)銷兩旺的良性循環(huán)之路。
大環(huán)境驅(qū)動(dòng)大發(fā)展
西部大開(kāi)發(fā)因受信息、資金、交通等方面困擾，我國(guó)西部地區(qū)珍禽業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，國(guó)家大力開(kāi)發(fā)西部地區(qū)的大政策也給珍禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)無(wú)限的商機(jī)。西部諸省區(qū)地域廣闊，草茂根豐，養(yǎng)殖珍禽有著得天獨(dú)厚的條件，加上國(guó)家在政策、資金上給予的大力傾斜，養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單、成本較低、效益較高的珍禽養(yǎng)殖業(yè)便成了廣大養(yǎng)殖戶的首選項(xiàng)目，在西部地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。
農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)時(shí)下，國(guó)家采取了鼓勵(lì)和支持農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的政策和措施，據(jù)調(diào)查，許多農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)選擇了珍禽養(yǎng)殖這一行業(yè)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆說(shuō)：“在健康理念風(fēng)行的今天，人工飼養(yǎng)野生動(dòng)物市場(chǎng)前景非常廣闊，許多餐館創(chuàng)新菜的開(kāi)發(fā)力度也集中在此”。一些報(bào)道反映，在一些鄉(xiāng)村，珍禽養(yǎng)殖戶年收入萬(wàn)元以上者十分常見(jiàn)，甚至出現(xiàn)收入超過(guò)10萬(wàn)元、100萬(wàn)元的專業(yè)大戶。種種跡象表明，珍禽養(yǎng)殖業(yè)迎來(lái)了一次難得的發(fā)展機(jī)遇，珍禽業(yè)內(nèi)人士應(yīng)該抓住并重視這一難得的發(fā)展機(jī)遇，杜絕炒種等行為，把珍禽養(yǎng)殖業(yè)這一利國(guó)利民的產(chǎn)業(yè)做好，使珍禽養(yǎng)殖真正在產(chǎn)業(yè)化的道路上越走越穩(wěn)。當(dāng)前我國(guó)珍禽業(yè)的形勢(shì)與特點(diǎn)
珍禽養(yǎng)殖宏觀形勢(shì)珍禽養(yǎng)殖是野生動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的主要組成部分之一，歷來(lái)受到國(guó)家有關(guān)部門的重視。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)先后頒布了《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)實(shí)施條例》，保護(hù)了依法開(kāi)發(fā)利用野生動(dòng)物資源的單位和個(gè)人的合法權(quán)益，并對(duì)野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖、經(jīng)營(yíng)利用作了法律上的規(guī)范。“加強(qiáng)資源保護(hù)，積極馴養(yǎng)繁殖，合理開(kāi)發(fā)利用”的野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)管理方針的出臺(tái)，是我國(guó)第一次從政策法規(guī)上明確提出了鼓勵(lì)社會(huì)成員對(duì)現(xiàn)有野生動(dòng)物進(jìn)行馴養(yǎng)繁殖?，F(xiàn)在，包括國(guó)家一類保護(hù)動(dòng)物也可在保護(hù)野生動(dòng)物資源前提下，履行相應(yīng)手續(xù)進(jìn)行養(yǎng)殖。另外，還明確規(guī)定了對(duì)所馴養(yǎng)繁殖動(dòng)物可以合理開(kāi)發(fā)利用，即通過(guò)產(chǎn)品加工、市場(chǎng)銷售等手段獲取合法利益。此類養(yǎng)殖政策法規(guī)的制定，為各單位養(yǎng)殖生產(chǎn)奠定了法律基礎(chǔ)和提供了政策保證。
珍禽養(yǎng)殖品種和數(shù)量變化現(xiàn)在國(guó)內(nèi)珍禽品種已從鵪鶉、肉鴿、雉雞、火雞、烏雞、珍珠雞、野鴨、鷓鴣、孔雀和鴕鳥(niǎo)等經(jīng)濟(jì)禽類向鴻雁、灰雁、豆雁、丹頂鶴、天鵝、斑鳩、白鷴、蒼鷹、花尾榛雞、白冠長(zhǎng)尾雉、紅腹錦雞、大鴇、藍(lán)鳥(niǎo)雞、鴛鴦、企鵝等一大批馴養(yǎng)保護(hù)性禽類發(fā)展，飼養(yǎng)數(shù)量和規(guī)模也日趨擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)珍禽存欄總量已超過(guò)億只，國(guó)內(nèi)珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)已達(dá)6000多家。以廣東省為例，孔雀飼養(yǎng)總量即達(dá)8萬(wàn)~10萬(wàn)只。如此之多的珍禽飼養(yǎng)品種和種群數(shù)量，為珍禽養(yǎng)殖業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。
珍禽養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)廣東等南方省市場(chǎng)日臻成熟，北京、山東等中部省市初具規(guī)模，黑龍江等北方省市已經(jīng)起步。珍禽養(yǎng)殖形勢(shì)則向多元化趨勢(shì)發(fā)展，具體表現(xiàn)在由原來(lái)單一品種養(yǎng)殖場(chǎng)向多個(gè)珍禽品種共存的養(yǎng)殖單位發(fā)展。經(jīng)營(yíng)方向也由單純的專業(yè)種禽場(chǎng)、良種場(chǎng)、商品禽場(chǎng)等，向百鳥(niǎo)園的珍禽游樂(lè)園等多方向發(fā)展。
珍禽產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和深加工現(xiàn)狀目前我國(guó)珍禽產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和深加工滯后于珍禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展速度。如對(duì)珍禽內(nèi)臟、骨骼、筋腱、頭爪等組織的研究開(kāi)發(fā)，國(guó)內(nèi)基本處于空白，即使是珍禽肉、蛋等主要產(chǎn)品，包括工藝等研究方面也亟待解決，這為珍禽養(yǎng)殖者提供了廣闊的用武之地。
珍禽養(yǎng)殖存在的經(jīng)濟(jì)效益差距據(jù)對(duì)國(guó)內(nèi)近30家不同類型的珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)調(diào)查，盈利場(chǎng)(戶)占40%，持平或略有盈余場(chǎng)(戶)占40%，虧損場(chǎng)(戶)占20%左右。按盈利多少排列順序?yàn)椋邯?dú)資企業(yè)(包括個(gè)體養(yǎng)殖戶)，合資企業(yè)(包括外商投資和股份制)，國(guó)營(yíng)企業(yè)。
科學(xué)投資策略
選擇符合自身?xiàng)l件的珍禽飼養(yǎng)品種所謂自身?xiàng)l件，包括種源、技術(shù)、場(chǎng)地、資金、人員、飼料、水電、交通、銷售等多方面因素。對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖信息的掌握和了解固然很重要，但要避免盲目地聽(tīng)信宣傳、廣告和承諾。還要認(rèn)識(shí)到，做任何一件事情，都存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)，即嚴(yán)格上講，目前不存在一定能完全盈利的珍禽養(yǎng)殖品種;任何人也不能完全保證飼養(yǎng)何種珍禽盈利;即使短期高效益的珍禽品種，也不可能長(zhǎng)期(3年~5年)保證盈利。因?yàn)樗艿桨ㄉ鐣?huì)、市場(chǎng)、養(yǎng)殖條件、科技水平等多方面的影響。所以，欲想使珍禽養(yǎng)殖取得更好的效益，必須根據(jù)自身?xiàng)l件踏踏實(shí)實(shí)、長(zhǎng)期不懈地做好各項(xiàng)工作。
引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和人才這是珍禽養(yǎng)殖健康發(fā)展的重要保證和提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。由于野禽和家禽飼養(yǎng)有一定差異，要求所從事珍禽養(yǎng)殖的專業(yè)人才要具備相應(yīng)的科學(xué)知識(shí)(可通過(guò)學(xué)校、培訓(xùn)解決);再者由于珍禽的生物學(xué)特性，臨床以營(yíng)養(yǎng)代謝病為主(可達(dá)發(fā)病總數(shù)的30%~70%)。所以，珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)人員應(yīng)做到畜牧、獸醫(yī)知識(shí)兼?zhèn)洹?/p>
降低珍禽養(yǎng)殖成本飼料費(fèi)一般占珍禽養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的70%左右，降低飼料費(fèi)最有效的措施是根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，開(kāi)發(fā)和研究各種飼料資源，特別是蛋白質(zhì)飼料。
客觀安排資金在各項(xiàng)珍禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的投資比例珍禽養(yǎng)殖生產(chǎn)的資金安排應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況投入，既要考慮到固定資產(chǎn)、飼料、人工、設(shè)備等專項(xiàng)支出，又要留一部分后備資金(建議按總投入資金的5%~10%比例存留);此外，盡量壓縮固定資產(chǎn)(房舍、水電、道路、圍墻等)投資，增加珍禽飼養(yǎng)(種禽、飼料)的投資比例，在可能的情況下，盡量安排飼養(yǎng)周期短、資金回籠快的珍禽品種或后備、成齡種禽飼養(yǎng)。
廣泛開(kāi)辟珍禽及產(chǎn)品的銷售渠道珍禽及產(chǎn)品的銷售渠道在建場(chǎng)前即應(yīng)做好市場(chǎng)調(diào)查及必要的安排，防止盲目上馬。
